Indian Recipe

Indian Recipes ⇢ पोहा

वर्ग

शाकाहारी

दिन का भोजन

नाश्ता

क्षेत्र

अखिल भारतीय

Total number of servings: 2

पोहा, जिसे चपटा चावल या पीटा चावल भी कहा जाता है, चावल के गुच्छे से बना एक लोकप्रिय और पारंपरिक भारतीय व्यंजन है। पोहा अपनी सादगी, झटपट तैयार होने और बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, बी6, बी3, बी9 होता है।

Nutritional values

एनर्जी496 Kcal
कार्बोहाइड्रेट96 g
प्रोटीन12 g
फैट6 g
फाइबर6 g
शुगर3 g
सोडियम19 mg
पोटैशियम707 mg
कैल्शियम84 mg
आयरन4.9 mg
विटामिन ए215 IU
विटामिन सी63.9 mg

सामग्री

¼ चम्मच हल्दी पाउडर
1/3 कप कप हरी मटर
½ छोटा चम्मच सरसों के बीज (सरसों)
1 ½ बड़ा चम्मच कच्ची मूंगफली
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच धनिया, कटा हुआ
½ नींबू
1 ½ कप चपटे चावल (पोहा)
2 चम्मच तेल
1 हरी मिर्च, कटी हुई
10-12 करी पत्ते(कड़ी पत्ता)
¼ चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
सेव

प्रक्रिया

चपटा चावल बहते पानी के नीचे नरम होने तक धो लें।
इसमें हल्दी और आधा छोटी चम्मच नमक मिलाएं।
मिलाने के लिए टॉस करें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।
राई डालें और उन्हें फूटने दें।
फिर मूंगफली के दाने डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
प्याज़, हरी मिर्च, और करी पत्ता डालें।
प्याज़ के नरम होने तक 2 मिनिट तक पकाएँ।
हरे मटर डाले और मिलाएँ।
2-3 मिनिट तक पकाएँ।
धोए हुए पोहे में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
पैन को ढक दें और आंच धीमी कर दें।
एक या दो मिनट तक पकाएं।
आंच बंद कर दें और उस पर कुछ ताजा नींबू निचोड़ लें।
धनिया और सेव से गार्निश करें।