Indian Recipes ⇢ मूंग दाल
वर्ग
शाकाहारी
दिन का भोजन
दोपहर का खाना
क्षेत्र
अखिल भारतीय
Total number of servings: 4
मूंग दाल, जिसे मूंग बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, एक पोषण शक्ति केंद्र है जो आपके स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा दे सकता है। प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, मूंग दाल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।
Nutritional values
एनर्जी186 Kcal
कार्बोहाइड्रेट23 g
प्रोटीन7 g
फैट8 g
सैचुरेटेड फैट1 g
फाइबर5 g
शुगर4 g
पोटैशियम134 mg
कैल्शियम32 mg
आयरन1 mg
मैगनीशियम8 mg
फास्फोरस20 mg
जिंक1 mg
विटामिन ए380 IU
विटामिन बी 21 mg
1 mg
विटामिन बी 31 mg
विटामिन बी 61 mg
विटामिन सी11 mg
विटामिन ई 3 mg
विटामिन के3 µg
सोडियम423 mg
सामग्री
½ कप मूंग दाल
1/3 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक आवश्यकता अनुसार
1/3 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
1 मध्यम आकार का टमाटर, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ
1 ½ कप पानी
नमक आवश्यकता अनुसार
1 छोटा चम्मच जीरा के बीज
4-5 मध्यम आकार का लहसुन, हल्का कुचला हुआ
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
2-3 बड़े चम्मच तेल/घी/मक्खन
प्रक्रिया
एक प्रेशर कुकर में मूंग दाल, प्याज़, टमाटर और अदरक, हल्दी पाउडर और पानी कुकर में डालें।
अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर मूंग दाल के अच्छी तरह नरम होने तक प्रेशर कुक करें। (लगभग 3-4 सीटी)
जब प्रेशर खत्म हो जाए तो ढक्कन हटाकर दाल को चलाएं
अगर दाल गाढ़ी लग रही है, तो थोड़ा पानी डालें और 1-2 मिनट तक उबालें।
नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
एक छोटे पैन में, तेल या घी या मक्खन गरम करें।
सबसे पहले जीरे को भून लें।
इसके बाद लहसुन, हरी मिर्च डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें। लहसुन को भूरा ना करें। गैस बंद कर दीजिए.
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
दाल में तुरंत मिश्रण डालें।