Indian Recipes ⇢ जौ की खिचड़ी
वर्ग
शाकाहारी
दिन का भोजन
रात का खाना
क्षेत्र
उत्तर भारतीय रेसिपी
Total number of servings: 4
जौ की खिचड़ी जौ के दाने, दाल और तरह-तरह के सुगंधित मसालों से बनी एक हार्दिक और पेट भरने वाली डिश है। यह आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों में उच्च है, जो इसे संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
Nutritional values
एनर्जी110 Kcal
कार्बोहाइड्रेट17.7 g
प्रोटीन3.5 g
फैट3 g
फाइबर2.5 g
कोलेस्ट्रॉल0 mg
सोडियम9.6 mg
सामग्री
1/2 कप जौ की खिचड़ी
½ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
½ कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
½ कप तोरी काटा हुआ
3 चम्मच धनिया, कटा हुआ
2 चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
प्रक्रिया
प्रेशर कुकर में 1½ कप पानी और जौ लें।
2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे तो प्याज डालें।
1-2 मिनिट तक पकाएँ।
टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
जौ, हरी मिर्च और धनिया डालें।
अच्छी तरह मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
इसमें अनुमति दी:
अतिगलग्रंथिता, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, जठरांत्र, डेंगू
