Indian Recipes ⇢ मिक्स दाल डोसा
वर्ग
शाकाहारी
दिन का भोजन
दोपहर का खाना
क्षेत्र
साउथ इंडियन रेसिपी
Total number of dosas 10
डोसा, एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जिसका एक लंबा और शानदार इतिहास है। इसकी उत्पत्ति दक्षिण भारत में देखी जा सकती है, जहां यह क्षेत्र की पाक परंपरा का एक महत्वपूर्ण घटक है। डोसा पारंपरिक रूप से चावल और उड़द दाल के साथ पकाया जाता था।
Nutritional values
एनर्जी73 kcal
कार्बोहाइड्रेट12 g
प्रोटीन5 g
फाइबर5 g
सोडियम18 mg
पोटैशियम101 mg
कैल्शियम13 mg
आयरन1.7 mg
विटामिन सी1.6 mg
सामग्री
1 कप पीली मूंग दाल / सुनहरी दाल
1 कप सफेद उड़द की दाल
½ कप हरे चने की दाल / हरी मूंग दाल को विभाजित करें
½ कप नारंगी मसूर दाल / लाल मसूर
प्रक्रिया
सभी दालों को अच्छी तरह धोकर पर्याप्त पानी में भिगो दें।
इसे 4-5 घंटे या रात भर के लिए लगा रहने दें।
यदि अधिक मात्रा में पानी निकल जाए तो दाल को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, जैसे एक बार में 2 कप।
चिकना घोल बनाने के लिए अच्छी तरह पीसें।
यदि आवश्यक हो तो पीसने में सहायता के लिए एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
बैटर को 15 मिनट के लिए रख दें और फिर यह उपयोग के लिए तैयार है।
डोसा बनाने से ठीक पहले नमक डालें।
एक नॉन स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
बैटर को सर्कुलर मोशन में डालें।
थोड़ा सा तेल डालें।
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
हरी चटनी के साथ परोसें।